IFOAM (2002)
Luomumaatalouden perusperiaatteet ja tavoitteet (IFOAM 2002)
- Tuottaa riittävästi korkealaatuisia elintarvikkeita, kuituja ja muita tuotteita.
- Toimia yhteensopivasti sopusoinnussa luonnollisten kiertojen ja elävien systeemien kanssa maan, kasvien ja eläinten muodostamassa tuotantojärjestelmässä.
- Tunnistaa luonnonmukaisen maataloustuotannon ja jalostuksen laajemmat ulkoiset ja sisäiset sosiaaliset ja ekologiset vaikutukset.
- Ylläpitää ja parantaa maan pitkäkestoista viljavuutta ja biologista aktiivisuutta käyttäen paikallisesti sopeutettuja viljelyteknisiä, biologisia ja mekaanisia menetelmiä ulkopuolisiin tuotantopanoksiin turvautumisen sijaan.
- Ylläpitää ja lisätä maataloudellista ja luonnollista monimuotoisuutta maatilalla ja sen ympäristössä käyttämällä sopivia tuotantomenetelmiä sekä suojelemalla kasveja ja eliöiden elinympäristöjä.
- Ylläpitää ja säilyttää geneettistä monimuotoisuutta ottamalla geenivarannot huomioon maatilan hoidossa.
- Edistää veden ja vesieliöstön vastuullista käyttöä ja ylläpitoa.
- Käyttää niin pitkälle kuin mahdollista uusiutuvia luonnonvaroja tuotannossa ja jalostuksessa sekä välttää saastumista ja jätteiden muodostumista.
- Vahvistaa paikallista ja alueellista tuotantoa ja jakelua.
- Luoda harmoninen tasapaino kasvinviljelyn ja kotieläintuotannon kesken.
- Tarjota eläimille elinolosuhteet, jotka sallivat niiden käyttäytyä keskeisiltä osin lajityypillisellä tavalla.
- Käyttää biohajoavia ja kierrätyskelpoisia pakkausmateriaaleja sekä kierrätyspakkauksia.
- Turvata jokaiselle luonnonmukaisessa maatalous- ja elintarviketuotannossa mukanaolevalle laadukas elämä, joka tyydyttää perustarpeet sekä antaa turvallisen, varman ja terveellisen työympäristön.
- Tukea koko tuotanto-, jalostus- ja jakeluketjun järjestämistä siten, että se on sekä sosiaalisesti oikeudenmukainen että ekologisesti vastuullinen.
- Tunnustaa tärkeäksi suojella alkuperäistä tietämystä ja perinteisiä viljelyjärjestelmiä sekä oppia niistä.
(IFOAM 2002)