Luomu.fi

Luomutuotteiden jatkojalostus

Luomutuotteiden jatkojalostuksessa on hallittava sekä tavanomainen, kaikkia elintarvikkeita koskeva lainsäädäntö että luomuelintarvikkeita koskevat erityismääräykset.

Luomutuotteiden jatkojalostuksessa on tärkeää, että käytetään raaka-aineiden ja tuotteiden aitous ja alkuperä ovat todennettavissa. Jatkojalostuksessa käytetään mahdollisimman vähän lisäaineita, ja ne prosessoidaan mahdollisimman hellävaraisesti  (careful processing).

Luomutuotteita koskevat samat pakkausmerkintävaatimukset kuin muitakin elintarvikkeita. EU:n pakollisen luomumerkin lisäksi on useita vapaaehtoisia luomumerkkejä.

Myös jatkojalostuksessa tuotannon taustalla on kokonaisvaltainen näkemys koko elintarvikeketjusta.